Fermentation : Une histoire naturelle

Explorez le monde fascinant de la fermentation avec ce livre relié instructif. Plongez dans l'histoire naturelle philosophique, avant-gardiste et scientifique de la fermentation en tant que processus, concept et mode de vie. Cet ouvrage met en lumière sa riche évolution biologique et culturelle, son utilité pour la santé et la nutrition, ainsi que sa pratique à travers le monde.

Faisant partie de la prestigieuse collection « Studies in Nature », ce volume propose des observations minutieuses, des recherches passionnées et des plongées approfondies dans des sujets liés à la nature. Agrémenté d'illustrations captivantes de Stacy Hsu et de photographies en noir et blanc, il présente des idées profondes dans un format compact, idéal à offrir ou à collectionner.

• Explore l'histoire naturelle de la fermentation.
• Couvre les aspects philosophiques, avant-gardistes et scientifiques.
• Souligne l'évolution biologique et culturelle.
• Traite des bienfaits pour la santé et la nutrition.
• Contient des illustrations de Stacy Hsu et des photographies.

• Auteur : Ellix Katz, Sandor
• Reliure : Relié
• Éditeur : Timber Press
• Date de publication : 10 septembre 2026
• Langue : Anglais
• Nombre de pages : 132 pages
• Dimensions : 12,19 x 1,6 x 17,78 cm
• Poids : 249 g
• ISBN-10 : 1643265512
• ISBN-13 : 978-1643265513
• EAN: 9781643265513
• Date de sortie: 10.09.2026

Ce livre est une lecture idéale pour toute personne s'intéressant à la science, à la culture et à la pratique de la fermentation.